célia zut

Auteur/autrice : celia

  • Granola maison

    Granola maison

    Je reviens avec une recette pour le calendrier de Noël des blogs Nantais organisé par Aiguilles et Papilles ! Vous pourrez la préparer et l’offrir dans un joli pot en verre !

    Il s’agit du granola, en France quand on parle de granola beaucoup pensent à des gâteaux industriels, alors que non, le granola c’est aussi un mélange de céréales qui ressemble au muesli.

    En regardant de plus près, le muesli « original » n’a finalement rien à voir avec celui que l’on peut acheter… Mais bref, revenons-en au granola !

    Après avoir réalisé plusieurs fois des barres de céréales maisons (plus ou moins fiables…), je me suis intéressée au granola. Le principe est simple, mélanger des céréales et autres graines avec un liant, puis passer le tout au four. J’ai déjà testé plusieurs recettes avec différents liants pour trouver le bon et trouver les bonnes proportions. Ensuite, il suffit de le conserver dans une boîte ou un bocal hermétique, et le savourer avec fromage blanc, compote, ou encore porridge !

    Granola & thé - Céliazut

    Vous pouvez trouver différentes recettes sur internet, je me suis déjà arrêtée sur celle de Bonjour Darling (un granola vanille raisins), Trois fois par jour (granola au sirop d’érable) et celle de Léa de Become a dinosaur (granola abri-coco).

    Ce qui est vraiment chouette, c’est de pouvoir jouer avec les goûts et les saveurs en mélangeant différents ingrédients. Je fais toujours mon granola avec ce qu’il y a dans mes placards, donc, il s’adapte et je n’en fais pas deux pareils !

    Je pense avoir trouvé une base qui est assez fiable ! Donc je vous la partage avec le granola du jour : Gingembre, chocolat et miel !

    Ingrédients

    Céréales, fruits secs et graines (+/- 260 g)

    • 60 g d’amandes (émondées ou non)
    • 30 g de gingembre confit
    • 40 g de raisins secs
    • 10 g de graines de lin
    • 20 g de Corn Flakes
    • 20 g de Rice Cripies
    • 40 g de flocons d’avoine
    • 40 g de flocons mélange 5 céréales (avoine, orge, blé, seigle et riz)

    Liant

    • 60 g de miel
    • 30 g d’huile

    Touche gourmande

    • 10 g de sucre
    • Épices à votre goût, noix de muscade, cannelle, gingembre moulu
    • 40 g de pépites de chocolat

    Granola - Céliazut

    Instructions

    1. Hacher légèrement les amandes.
    2. Couper le gingembre confit en petits cubes et passer les morceaux dans un fond de farine afin qu’ils ne restent pas agglutinés.
    3. Mélanger les amandes, le gingembre, toutes les autres céréales et graines, le sucre et les épices dans un grand saladier.
    4. Dans une petite casserole faire chauffer quelques minutes l’huile et le miel.
    5. Verser le liant dans le saladier et mélanger afin qu’il soit bien réparti.
    6. Étaler de manière homogène la préparation sur une plaque de type « lèche frites » recouverte de papier sulfurisé.
    7. Dans un four préchauffé à 160°C faire cuire le mélange 15 minutes.
    8. Laisser refroidir avant d’ajouter les pépites de chocolat.

    Granola sorti du four - Céliazut

    Régalez-vous !

    C’est une belle idée cadeau non ? Du fait maison qui reste gourmand !

  • Carrot cake de Noël

    Carrot cake de Noël

    J’ai le plaisir d’inaugurer le Noël des blogs Nantais organisé par Aiguilles et Papilles : attendez-vous pour un mois plein d’articles et d’idées autour du DIY et des gourmandises pour préparer votre Noël !

    En tant que grande gourmande, je vous partage une bonne recette de Carrot Cake ! Après la tarte au potimarron, je repars sur une recette un peu inhabituelle, un gâteau à base de légumes…

    Carrot cake recette - Célia zut

    Je me suis basée sur la recette de La fille du Quatrième. Je l’ai déjà réalisée plusieurs fois et donc je vous propose une version adaptée à mes papilles, un peu moins sucrée mais toujours aussi bonne !

    Je vous propose les instructions pour Thermomix entre parenthèses, car cette recette est totalement adaptable avec un batteur simple, voir même un fouet standard ;).

    Le carrot cake peut-être cuit selon vos envies et votre équipement à pâtisserie : moule à cake ou moule à gâteaux standard !

    Ingrédients

    Pour le gâteau

    • 260 g de carottes râpées  (+/- 4 carottes moyennes entières)
    • 3 oeufs
    • 190 g de cassonade
    • 175 g de beurre fondu
    • 210 g de farine
    • 1 sachet de levure chimique
    • 1 cuillère à café de cannelle
    • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
    • 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulu
    • 75 g d’amandes entières, le Thermomix hache légèrement les amandes, donc selon vos envies vous pouvez les hacher ou les laisser entières.

    Pour le glaçage « cream cheese »

    • 50 g de beurre crème ou légèrement fondu
    • 100 g de fromage frais nature (Philadelphia, St Moret, Kiri…)
    • 75 g de sucre glace (à adapter selon vos goûts)

    Instructions

    1. Râper vos carottes (5 sec / vitesse 5), réserver.
    2. Casser les oeufs, ajouter le sucre, battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (30 sec / vitesse 5).
    3. Ajouter le beurre fondu (30 sec / vitesse 5).
    4. Ajouter la farine, la levure et les épices, battre (50 sec / augmenter progressivement jusqu’à la vitesse 5)
    5. Ajouter les carottes et les amandes (30 sec / vit 4).
    6. Dans un four préchauffé, faire cuire à 180°C pendant 45 min à 60 min, pour vérifier la cuisson utiliser un couteau qui doit ressortir légèrement humide.

    Carrot cake - Célia zut

    Pendant la cuisson, préparer le nappage en battant ensemble le beurre, le fromage frais et le sucre glace, au batteur électrique ou au fouet.

    Une fois que le gâteau est cuit et a refroidi vous pouvez le napper de cream cheese.

    Vous pouvez aussi le déguster tiède et le servir avec le cream cheese à part, la version que je préfère !

    Régalez-vous bien !

    J’ai cuisiné mon dernier carrot cake pour une après-midi tricot et autant vous dire qu’il me restait juste deux parts, parfait pour faire les photos !

    Carrot cake et tricot - Célia zut

  • In a word – Un châle graphique

    In a word – Un châle graphique

    Ce patron de Veera Valimaki est sorti en collaboration avec la boutique l’Oisive thé à l’occasion du salon de l’Aiguille en Fête 2015, il est disponible en deux tailles, grande et petite.

    À sa sortie j’ai été surprise et intriguée par la forme du châle, mais je ne prévoyais pas de le tricoter.

    C’est alors que j’ai rencontré Adeline qui avait prévu de le tricoter sans hésitation ! Pour l’aider je me suis penchée sur le modèle et j’ai ainsi découvert sa construction faite de rangs raccourcis !

    In a word - Shawl - Céliazut

    Après maintes hésitations je me suis lancée dans le modèle avec la laine Hedgehog Sock coloris Flamingo que j’ai reçu en mars ! J’ai commencé par l’associer avec un gris que j’avais en stock. Après avoir fait les deux premiers triangles, j’ai senti une grosse différence entre les deux laines et j’ai préféré m’arrêter là pour chercher une autre laine du stock.

     

    J’ai tricoté un échantillon pour voir quelle couleur et quelle texture serait la mieux ! Et je suis tombée sur un autre écheveau de Hedgehog, coloris Merlot ! Le combo était trouvé ! J’ai tricoté le modèle de mi-mai à mi-juin.

     

    Je crois avoir choisi le rose du milieu !! Qu’en pensez-vous ? ? #knit #knittersofinstagram #inaword Une photo publiée par Célia D. (@celiazut) le

     

    Comme j’ai choisi une laine plus épaisse que le modèle prévoyait, j’ai préféré tricoter la petite taille en aiguilles 4mm afin que ça reste adapté (et qu’il ne me manque pas de laine !).

    Modèle : In a word – Veera Valimaki

    Aiguilles : 4 mm

    Laine : Hedgehog Fibres – Sock yarn – Coloris : Flamingo et Merlot

    In a word - Shawl - Céliazut

    Je suis super contente du résultat, c’est un beau châle coloré qui a une forme originale et finalement facile à porter ! J’aime beaucoup la laine Hedgehog Sock, qui même si elle contient du nylon reste douce et légère !